El Fogón · Rubí (Barcelona)
El pollo a la brasaque huele a hogar
“Gira lento, huele a hogar y sabe al Perú.”
La promesa
30 años haciendo una cosamuy bien: pollo a la brasa
Pasión por hacerlo bien
Treinta años dedicados al pollo a la brasa. No se trata solo de una cosa: se trata de poner pasión en cada detalle, como nos enseñaron.
Al carbón, sin atajos
Brasas vivas, giro lento y paciencia. Ese es el secreto del ahumado que define al pollo a la brasa peruano de verdad.
Receta de familia
El mismo marinado que cruzó el océano desde Perú. Sin versiones rápidas, sin improvisar: se respeta lo que funciona.
Recetas que se heredan, no se escriben
La historia
Hay sabores que no se mejoran.Se respetan.
Hay recetas que se escriben. Y hay recetas que se heredan. La nuestra empezó en Perú, en la cocina de nuestra familia.
Han pasado años y seguimos haciendo algo muy sencillo: prepararlo como nos enseñaron con pasión
Podríamos cambiar la receta. Buscar un camino más rápido. Hacer las cosas de otra manera.
Pero hay sabores que llevan demasiado tiempo formando parte de nuestra historia como para cambiarlos.
Hay recetas que no necesitan reinventarse. Solo necesitan seguir vivas.
PolLos a la brasa
Gira lento, huele a hogary sabe al Perú
- 1
Marinado 36 h
36 horas de reposo con ajíes, especias y el secreto familiar. El pollo absorbe el sabor antes de tocar el fuego.
- 2
Hecho al carbón
Gira lento sobre brasas vivas. Sin atajos: solo carbón, paciencia y el humo que define el pollo a la brasa peruano.
- 3
Punto exacto
Piel crujiente, carne jugosa y salsas caseras. Cada pollo sale del fogón cuando está en su punto, no antes.
La emoción
Hay comidas que alimentan.Y otras que reúnen.
Un pollo a la brasa no es solo comida. Es la excusa para sentarse juntos, para alargar la sobremesa, para que los peques se ensucien las manos con salsa y los mayores recuerden. Familias, parejas, amigos: en El Fogón lo importante no es solo el pollo, es lo que pasa alrededor.
La prueba
Lo que dicen y lo que se ve
“El mejor pollo a la brasa que hemos comido en el Vallès. Jugoso por dentro, crujiente por fuera y con ese aroma a carbón que te transporta.”
“Pedimos para una cena con amigos y fue un acierto. Llegó caliente, puntual y sobró para repetir al día siguiente. Calidad de familia.”
Catering para empresas y celebraciones
Llevamos el fogón a tu oficina, cumpleaños o evento corporativo. Entrega puntual, pollo caliente y salsas caseras para que solo te ocupes de reunir a los tuyos.
Ven a sentirel aroma del fogón
Reserva tu mesa en Rubí o pide online y pásate a recogerlo caliente, recién salido de las brasas. El carbón ya está encendido.